Gonzo’s Weblog

Eigentlich wollte ich schon vor Monaten kurz über das WordCamp in Jena berichten, aber es ist mir anscheinend irgendwie durch die Lappen gegangen.

Nun hier nochmal (nicht nur für mich) die Erinnerung an das WordCamp am 14.02.2009, dem Valentinstag, in Jena.
Das WordCamp findet, genauso wie das letztjährige BarCamp, im JenTower statt. Es sind sogar schon ein paar Vorträge auf der Agenda, somit wird das ganze dann wohl doch etwas Formeller als beim letzten mal ablaufen. Und nicht nur das, es findet auch nur an diesem einem Tag statt und nicht wie beim letzten mal an zwei Tagen, was ich persönlich besser finde.

Die Teilnehmerliste kann sich auch sehen lassen, also wenn wirklich alle der 300 angekündigten Leute kommen, wird das bestimmt auch ganz schön kuschlig

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Heute mal ein kurzes Update von der Biltongfront
Inzwischen ist einwenig Zeit vergangen seit dem ich das letzte mal darüber berichtete und ich hab noch das ein oder andere Biltong hergestellt.

Derzeit ist mein persönlicher Favorit Putenfleisch Biltong. Es lässt sich etwas leichter kauen und schmeckt insgesamt etwas Milder als Rindfleisch, aber natürlich ist die Zähigkeit des Rindfleisches etwas Originaler.

Auch habe ich die Marinade noch etwas verfeinert, so das sie zwar immer noch würzig aber nicht mehr ganz so Salzig ist. Alles in allem gab es bisher sehr gutes und informatives Feedback zu meinem selbst hergestelltem Biltong.

Hat eigentlich schon jemand Erfahrungen mit Schweinefleisch gemacht? Trau mich da derzeit irgendwie nicht so recht ran, aber könnte auch funktionieren.

Ich freue mich sehr auf weiteres Feedback oder Anregungen hier im Blog.

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